SYLRED (cov) Fiche vérifiée le 16/01/2018

Epoque de Maturité

6 à 8 jours après Early Blush® Rutbhart dans les Costières (30)
8 à 10 jours après Wonder Cot cov dans les Plaines Rhodaniennes (26)

Identité

Obtenteur	Benoît ESCANDE Editions
Editeur	Benoît ESCANDE Editions
Protection	N°EU 17601
Clone	INFEL® 3934

L'arbre

Vigueur	Moyenne à forte
Port	Semi-érigé, l'arbre émet peu de ramifications
Epoque de floraison	Assez groupée, plutôt précoce
Floribondité	Moyenne
Fertilité	Autostérile.
Pollinisateurs	Choisir des pollinisateurs à floraison précoce : Tomcot®Toyaco cov, Goldrich, Sodédane, Pinkcot® Cotpy cov, Robada, Early Blush® Rutbhartcov…
Fructification	Sur rameaux courts et rameaux longs

Le fruit

Forme	Le fruit est attrayant, de forme ronde à ronde aplatie, symétrique, avec une suture marquée et un sommet en dépression.
Surimpression	Coloration orangé soutenu avec une légère surimpression rouge lavée (jusqu’à 50 % de la surface).
Couleur de fond récolte optimale	Couleur de fond optimale à la récolte : 7 - 8 du code couleur Ctifl.
Résistance aux manipulations	L'épiderme est épais, moyennement sensible aux manipulations.
Tenue	Le fruit est très ferme, son évolution est moyenne à lente.
Texture de la chair	La texture est fine et juteuse, fondante à maturité (si fruit bien mûr).
Qualité gustative	Elle est moyenne à bonne avec une saveur acidulée, moyennement aromatique.
Echelonnement de la maturité	Rapide, en trois ou quatre cueillettes, pour éviter les chutes de fruits : encastrés sur les branches, ils se détachent avec le grossissement.
Sensibilités particulières	Le fruit est sensible à des taches nécrotiques d’origine indéterminée.

Tableau

A la récolte au stade couleur 7-8	Faible	Moyenne	Forte
Fermeté (Durofel 10)			70 - 75
Sucres (IR % Brix)		12 -13
Acidité (meq/100g)			30 - 35

La conduite

Distances de plantation	Sur porte-greffe de vigueur standard de type pêcher, les distances optimales sont de 4 x 6 mètres.
Taille de formation	Le port ouvert de l’arbre et sa faible ramification incitent à ne pas limiter les branches charpentières au départ, voire à les rabattre ou les écimer au printemps pour augmenter les branches secondaires fruitières dès les premières années. La sensibilité à la bactériose peut provoquer la mort de certaines branches qui seront alors plus facilement compensées par les branches voisines non atteintes.
Taille de fructification	La tendance au dégarnissement nécessite d’être vigilant sur l’éclairement du milieu de l’arbre en enlevant les branches du centre en haut de la frondaison. Il faudra laisser suffisamment de renouvellements vers la base et écimer les gourmands plutôt que de les enlever. On supprimera progressivement les charpentières trop dégarnies.
Eclaircissage	Généralement de faible intensité, il consistera à répartir au mieux les fruits le long des rameaux porteurs s’ils sont en paquets trop denses aux extrémités.

Potentiel de production

À l’âge adulte, la production est moyenne ; elle peut atteindre 15 - 16 t/ha en 6ème feuille avec une bonne pollinisation. Le poids moyen habituel est de 55 - 80 g pour les calibres dominants, 2A à 3A selon la charge. La maturité optimale de récolte est au stade 8 de la couleur de fond. Il est nécessaire d’attendre pour limiter l’excès d’acidité.

Sensibilités particulières

Très sensible au chancre bactérien (Pseudomonas syringae.) Sensible aux taches nécrotiques sur fruits. Sensible à la chute en cas de vent (fruits encastrés). Dégarnissement des branches limitant le potentiel de production.

Appréciation générale

Sylred cov est une variété de tout début de saison qui fait suite à Early Blush®, avec une qualité gustative moyenne à bonne, une belle présentation et une bonne tenue. Sa tendance au dégarnissement nécessite des tailles de ramification et une bonne pollinisation croisée pour assurer une productivité correcte. La récolte, délicate à déclencher, ne doit pas être anticipée avant le stade 7, mais plutôt groupée.

Ces résultats sont issus des travaux réalisés dans le cadre de la charte nationale FNPF / CEP / INRA / CTIFL et stations régionales : Centrex, Sud Expé et Sefra.

Elle apprécie	Une taille de formation et d’entretien favorisant les ramifications. Une récolte groupée et une cueillette soignée.
Elle n'apprécie pas	Une taille trop sévère. Un excès de vigueur. Une mauvaise pollinisation. Une cueillette anticipée (fruit acide).